Chi tiết công thức

Name: Bánh tart đậu phộng mặn
Yield: 8
Cuisine: người Pháp
Ingredients: 1,0000 tPcs; 60,0000 g; 125,0000 g; 110,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs; 300,0000 g; 5,0000 g

bánh ngọt Bánh tart đậu phộng mặn

1. 2. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
175 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:20 hh: mm

175 °C

100 %

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:30 hh: mm

170 °C

100 %

Thành phần - số phần - 8

Tên	Giá trị	Đơn vị
bánh ngọt vỏ giòn	1	chiếc
bơ	60	g
Vergeoise	125	g
Mật ong	110	g
Tinh dầu vanilla	5	g
trứng gà	2	chiếc
Đậu phộng	300	g
muối biển	5	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, 7, Dairy, Egg, Gluten, Peanuts
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zinc, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Vitamin E

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	369,4 kJ
cacbohydrat	32,7 g
Mập mạp	24,7 g
Chất đạm	9,8 g
Nước uống	5 g

Hướng

Nướng trước đế bánh tart.

Đun chảy bơ ở lửa vừa và tiếp tục nấu, khuấy đều cho đến khi bơ tỏa ra mùi hạt phỉ và có một lớp cặn nâu hình thành ở đáy chảo.

Ngắt bếp, cho đường nâu và mật ong vào, sau đó đun trở lại ở lửa nhỏ, đánh liên tục trong một phút.

Đổ hỗn hợp vào một bát lớn và để nguội.

Thêm vani, sau đó cho trứng vào từng cái một, khuấy đều sau mỗi lần thêm.

Cuối cùng, trộn đều đậu phộng.

Đổ nhân vào đế bánh tart đã nướng trước, rắc một chút muối fleur de sel và cho vào lò nướng.

Nấu cho đến khi giữa bánh vừa rung và bề mặt có màu vàng đều.